漢方の基本古典医学書である“黄帝内経”には、養生についてこう書かれています。「其の道を知る者は、陰陽に法り、術数に和し、食飲に節あり、起居に常あり、妄りに労を作さず、故に能く形と神を倶にしてその天年を尽き終わり、百歳を度りてすなわち去る」〜〜〜春夏秋冬の気候の変化に合わせて生活し、一定の鍛錬法、一定時刻にとる適量の食事、バランスのとれた労働と休息、身体的にも精神的にも働きすぎず、一定の限度を守る、といったことが長生きの秘訣です〜〜〜と。
この養生法を守っていたら、薬も要らず病気もせずに長生きできますよ！ということです。術数＝一定の鍛錬法の中に氣功も含まれています。
そして今日のお題の酵素作りは、この食に関わることです。私にとって、一番難しいのが規則正しい食事時間でしょうか。年齢的なこともあり、食べ過ぎはだいぶ無くなってきました。氣功クラスに参加くださっている生徒さんから、中山ファームさんの酵素作りのことを聞いて、興味津々で、4月の春の酵素作りの講習会に参加したのがスタートです。
よもぎ、甘草、イタドリ、クズ、タンポポ、クワ、ギシギシ、、、などたくさんの春の野草入り酵素。これがいいなあと実感した一番は、お酒を飲んでも飲み疲れしない（実は私、小学生の時に祖父に梅酒を飲まされてからお酒好きなのです）二番は、お通じの状態がとても良いことです。
春の野草酵素の次は、下の写真でご紹介する、梅の酵素。そして今はブルーベリー酵素を仕込んでいます。酵素の元や上質のてんさい100%の上白糖をこれはたっぷり使うのですが、私はお菓子を常食しませんので、この甘さもなんだか身体にいい栄養と感じます。
秋になったら、秋の野菜や果物で秋の酵素を作る予定です。
私の場合は、もともと自然が大好きでしたが、氣功を入口に、漢方やら養生法やらを知って、自分の健康が自然界の地のものでたくさん助けてもらっているのだとわかりました。だから、そこに感謝が生まれました。人の生命も自然の一部です。それを知って生活することが、とても大切だと思うのです。食だけでなく、そこから見えてくる環境保護や子育て支援、コミュニティの有り様があると思うのです。